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Alterung: 12 Monate in neuen amerikanischen (60%) Eichenfässern Französisch (40%).
Es besteht aus einem Schiff der Ausarbeitung mit einer Kapazität über 578.000 Litern und moderne und angemessene Einrichtungen für die ordnungsgemäße Produktion von roten und rosa von höchster Qualität zu produzieren. Die Gärung läuft bei kontrollierter Temperatur und alle Einlagen und Geräte sind aus Edelstahl.
Die Alterung, 800 Quadratmeter neue sauber und ordentlich Bau, hat 800 Fässern aus amerikanischer und Französisch Eiche, die alle mit Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung. Das Weingut ist so ausgerichtet, um höchste Qualität mit einer sorgfältigen Vorbereitung und einer geringen Menge an Produkt. Sie wurden junge Rotweine, Altern und Sonderreserve entwickelt.
Die Abfüllmaschine hat eine Kapazität von 1600 Flaschen pro Stunde, für die Art von Flaschen, die verwendet werden, die die bordelaise ist, kann aber auf dem Terroir-Modell angepasst werden. Es zwei Phasen hat, zuerst gefüllt und Nesselsucht Flasche und dann ruht auf den Regalen in der zweiten, werden diese Flaschen etikettiert, für Markt, sobald sie alle Kontrollen passieren
Weinberge und TraubenIm zwölften Jahrhundert Kloster von Palazuelos erreichen die Zisterziensermönche und Umsetzung der Vina im Bereich der Cubillas, Cigales, Mucientes usw. immer um die großen Klosterstadt. In den letzten paar Jahren in Cubillas es kultiviert Weinberg wurde und Wein Einklang mit dem Geschmack des Augenblicks gemacht.
Zwischen 40 und 90 Jahre waren Jahre der Wiederbelebung des sogenannten weinrot, rosa sehr unterschiedlich vermarktet in den letzten Jahrzehnten und der blassrosa, die besser auf diesem Gebiet im Norden von Spanien bekannt gemacht.
Was aber bestimmt eine Region sein Land und Klima, zusammen mit ihren Arten und Rebsorten und Anbausysteme und die Weinberge Zeit. Cigales, hat die Qualität seiner Weinberge.
Der Ursprung der Valdelosfrailes als Keller zur Weinbautradition der Familie von Carlos Moro aus dem Jahr, der Weinberg wurde die Kultivierung und die Herstellung von Wein in den Bereichen Cubillas de Santa Marta und Valoria la Buena, die traditionelle Art und Weise in ihren Kellern, die etwa produziert wurden prächtige weinrot bis Carlos über die Erneuerung und Herstellung neuer Rotweine in der Gegend um das Jahr 1998 die erfolgreiche Erfahrung in der Gründung und Entwicklung von Bodega Matarromera und Emina in Ribera de Duero, seit eine wichtige Bestätigung hat zu wetten entschieden geben Sie die Gruppe vinicola Cigales Bereich der Bodega Valdelosfrailes, mit dem gleichen Ziel der Schaffung Weine zu schaffen, die für ihre Qualität und Persönlichkeit international bekannt sind.
Valdelosfrailes Weingut befindet sich in der Gemeinde von Valladolid de Santa Marta Cubillas gelegen und gehören zu den aufstrebenden Cigales, soweit Rotweine betroffen sind. Durch seine hervorragende Ausstattung von gepflegten Weinbergen umgeben sind, die die Hauptsorte der Region dominiert, Tempranillo oder Tinto Fino, teilweise, Architekt der außergewöhnlichen Ernte von 99, war die erste Rohstoff Weine auf den Markt.
Das Jahr 1998 wurde zum ersten Mal und experimentieren mit dem Potential des Vina erstellt wurde mit Elementen anderer Ursprungsbezeichnungen verglichen und endete mit dem Ergebnis einer großen potentiellen Rotweine in Cigales zu erzeugen.
Im Jahr 1999 stürzte das Weingut Valdelosfrailes einen ehrgeizigen Investitionsplan das Weingut richtig Größe befindet und die eigenen Weinberg notwendig für die rechtzeitige Ausarbeitung zu haben.
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