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Artikel des Herstellers: Frontonio
Fernando Mora und Mario López taten sich 2008 zusammen, um gemeinsam Wein zu machen, und 2010 wurde Frontonio geboren, ein anderer Wein, der das Potenzial dieser ganz besonderen Weinberge zeigt.
Im Jahr 2013 ermutigte Jesus Solanas die beiden, weiterhin Weine aus Einzellagen zu produzieren, und Flaschen später war das Weingut geboren...
Im Jahr 2013 ermutigte Jesus Solanas die beiden, weiterhin Weine aus Einzellagen zu produzieren, und Flaschen später war das Weingut geboren...
Fernando Mora und Mario López taten sich 2008 zusammen, um gemeinsam Wein zu machen, und 2010 wurde Frontonio geboren, ein anderer Wein, der das Potenzial dieser ganz besonderen Weinberge zeigt.
Im Jahr 2013 ermutigte Jesus Solanas die beiden, weiterhin Weine aus Einzellagen zu produzieren, und Flaschen später war das Weingut geboren.
Die Weinkellerei besteht aus einem Haus mit einer 200 Jahre alten unterirdischen Höhle (3 Etagen), die es ermöglicht, mit der Schwerkraft zu arbeiten und die Trauben sehr schonend zu behandeln, sowie von perfekten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen für den Ausbau zu profitieren.
Nach einer umfassenden Renovierung können sie etwa 70.000 Kilo Trauben verarbeiten und fast 50.000 Liter Wein in verschiedenen Behältern ausbauen: Zement, Eichenfässer und Fässer verschiedener Größen bis zu 600 Litern (demi-muid).
Obwohl die Weine bereits seit 2017 dort ausgebaut werden, ist 2019 der erste Jahrgang, der komplett in der neuen Kellerei hergestellt wird und bei dem wir alle Parzellen separat vinifizieren konnten. Insgesamt gibt es 45 Weine, aus denen verschiedene Verschnitte hergestellt werden.
Die Spitzenweine werden mit den Füßen gepresst, um das Brechen der Kerne zu vermeiden, das zu bitteren Noten führen würde.
100 % der Trauben werden in der Kellerei von Hand geerntet. Dadurch wird sichergestellt, dass die Qualität der Trauben von höchster Güte ist.
Wenn nötig, wird Technologie eingesetzt, aber man entscheidet sich immer für die einfachste Option: die Natur.
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Im Jahr 2013 ermutigte Jesus Solanas die beiden, weiterhin Weine aus Einzellagen zu produzieren, und Flaschen später war das Weingut geboren.
Die Weinkellerei besteht aus einem Haus mit einer 200 Jahre alten unterirdischen Höhle (3 Etagen), die es ermöglicht, mit der Schwerkraft zu arbeiten und die Trauben sehr schonend zu behandeln, sowie von perfekten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen für den Ausbau zu profitieren.
Nach einer umfassenden Renovierung können sie etwa 70.000 Kilo Trauben verarbeiten und fast 50.000 Liter Wein in verschiedenen Behältern ausbauen: Zement, Eichenfässer und Fässer verschiedener Größen bis zu 600 Litern (demi-muid).
Obwohl die Weine bereits seit 2017 dort ausgebaut werden, ist 2019 der erste Jahrgang, der komplett in der neuen Kellerei hergestellt wird und bei dem wir alle Parzellen separat vinifizieren konnten. Insgesamt gibt es 45 Weine, aus denen verschiedene Verschnitte hergestellt werden.
Die Spitzenweine werden mit den Füßen gepresst, um das Brechen der Kerne zu vermeiden, das zu bitteren Noten führen würde.
100 % der Trauben werden in der Kellerei von Hand geerntet. Dadurch wird sichergestellt, dass die Qualität der Trauben von höchster Güte ist.
Wenn nötig, wird Technologie eingesetzt, aber man entscheidet sich immer für die einfachste Option: die Natur.
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Microcósmico 2020
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