Enate Rosado 2022

Uwagi CATA:

• Kolor: malinowy odcień.
• Nos: intensywny, bardzo owocowy, w którym wybijają się aromaty winogron (jagoda, malina, pieprz)
• Usta : mięsisty i pełny atak. Zrównoważona kwasowość sprawia, że ​​jest winem zwinnym i żywym. Jego ewolucja w ustach jest wspaniała, z długim i smacznym posmakiem, w którym wyróżniają się aromaty odmian.

Opracowanie:

Winogrona, 100% Cabernet Sauvignon, zebrane w doskonałym stanie zdrowotnym i optymalnej dojrzałości, są przechowywane w maceracji ze skórkami, aż różowy moszcz wykrwawi się. Po wyeliminowaniu stałych pozostałości poprzez osadzanie statyczne w temperaturze 8 ºC, czysty moszcz jest poddawany fermentacji pod wpływem wybranych drożdży z rodzaju Saccharomyces cerevisiae w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze (16 ºC). Po fermentacji wino jest klarowane bentonitem i stabilizowane w temperaturze -5ºC w celu wyeliminowania nadmiaru dwuwinianu potasu.

ciekawostki:

Rocznik 2022 charakteryzował się wysokimi temperaturami i niskimi opadami deszczu. Niektóre warunki typowe dla Somontano, które zostały podwyższone w tym roku, rejestrując temperatury powyżej 40º w czerwcu, lipcu i sierpniu. Podobnie pierwszy odcinek zimy był mroźny i suchy, co sprzyjało indukcji kwitnienia i eliminowało ryzyko przenoszenia chorób drewna podczas podcinania zimowego.

Wiosna nadeszła deszczowo, a wysokie temperatury na przełomie marca i kwietnia przyspieszyły wzrost roślin, które przeżyły wyjątkowy, jak zapamiętano, rozwój wegetatywny.

Niskie opady latem pozwoliły na zbiór owoców o nienagannej zdrowotności i wyższej zawartości cukrów.

Etykieta to oryginalny obraz dla ENATE autorstwa Víctora Mira.

Producent nam to mówi „To wino z duszą białego i czerwonym ciałem, które zostało zaprojektowane do gry i wygrywania Ligi Mistrzów” .