José Pariente Cuvee Especial to jednoosobowa odmiana Verdejo. Winogrona pochodzą ze starych, ponad 40-letnich winnic uprawianych na obszarze Camino de Puerto, La Seca.
Winogrona zbierane są ręcznie w 20 kg pudełkach w nocy, to jest, aby zachować najlepsze cechy winogron.
Do jego opracowania używa się owalnych kadzi z cementu gliniastego do fermentacji. Ten typ kadzi pomaga osadzać się osadowi za pomocą szeregu prądów okrężnych, które są w nich generowane. Daje to również możliwość dojrzewania wina przez dłuższy okres czasu bez utleniania.
Po zakończeniu procesu fermentacji, wino jest prawidłowo starzone na osadzie drożdżowym przez 11 miesięcy.
José Pariente Cuvee Especial to białe wino o nazwie pochodzenia Rueda (D.O.) produkowane przez winnicę José Pariente. Ta winnica znajduje się w La Seca (Valladolid).
Notatka degustacyjna
Słomkowożółty kolor z zielonkawymi krawędziami, jasny. Ma nos o bardzo eleganckiej subtelności, w której wzmacnia się mineralność. W ustach nakreślone jest jako wino o ogromnej złożoności, o imponującej gładkości, jedwabistości, która przyczynia się do elegancji, w którym ten mineralny dotyk pojawia się ponownie.
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Białe
- Rodzaj Winogron
-
Verdejo
- Zawartość Alkoholu
-
13.5%
- Rocznik
-
2018
- Prezentacja
-
1 butelka
Nagrody i Wyróżnienia
- Robert Parker
-
92
- Peñín
-
93
- Nagrody i poprzednie oceny
-
93 Peñín (2012)