La Nieta 2019

Kolor wiśniowy, żywy, intensywny i głęboki fiolet z odbicia. Obfite łzy spadają powoli i równomiernie. zarówno intensywny i delikatny nos, pełne niuansów. Stojaki dojrzałe, soczyste, mięsiste czarne owoce, które ustępuje pieczonymi aromatów, słodkie przyprawy, nuty kwiatowe i balsamicznym głębokim tle, mentol i minerałów. Podniebienie jest świeże, okrągłe, miękkie, jedwabiste, aksamitne, bardzo eleganckie. Bardzo dobrze zorganizowany, doskonała kwasowość i ociąganie wykończenie wieczne.Rozwój i Aging Vintage wyłącznie ręcznie, z staranny dobór owoców Byli w dobrym zdrowiu i dojrzewania w warunkach winnic i piwnic poprzez tabeli sortowni. Instrukcja odpędzania i rygorystyczna selekcja ziarna od ziarna. zimno maceracji w temperaturze 8 ° C przez 5 dni. Fermentowane w małych beczkach dębowych o pojemności 10 hektolitrów w temperaturze 28 ° C Pisado 2 razy dziennie w ciągu pierwszych 6 dniach fermentacji i 1 raz na dobę przez pozostałe 4 maceracji bez depresji. Maceracji z skórek do 21 dni. Wadliwą fermentacji w nowych beczkach z francuskiego dębu. Hodowla jest między 14 i 16 miesiące w nowych beczkach z francuskiego dębu.Uwagi miejscaCzerwone wino Marcos Eguren, winiarz grupy Eguren w Pagano Vineyards winnicy w Rioja D.O.Ca. To podziemna piwnica, rzeźbione pod winnicy. Wnuczka jest wykonana w 100% z winogron Tempranillo z jednej działce 1,75 ma taką samą nazwę i około 40 roku życia, które stosuje odczytane abonenta organiczną dwa razy w roku. W winnicach Pagano pełni zintegrowany uprawy winorośli, z poszanowaniem środowiska naturalnego, zgodnie z celami i biorytmy natury.