Viña Gravonia 2014

Uwaga degustacyjna:

• Kolor: Lekko wyewoluowało bladozłote.
• Nos: Świeże i aromatyczne. Złożony i rozwinięty. Bukiet z aromatami trzeciej generacji.
• Usta: Jest wytrawne z niezwykłą kwasowością, która pozwoli mu dalej ewoluować w czasie. Owocowe, złożone, ewolucyjne, bardzo dobre.

Produkcja i starzenie:

Jego wygląd i kolor świadczą o niezwykłej pracy tej winnicy, prawdziwych mistrzów w sztuce starzenia wina. Po czterech latach leżakowania w beczkach z amerykańskiego dębu i długim dojrzewaniu w butelce, do dziś wciąż widzimy cenny złoty kolor bez ewoluowania.

Wytwarzane w 100% z winogron Viura z 24 hektarów 45-letnich winnic położonych 200 metrów w linii prostej od budynku winnicy, nad brzegiem rzeki Ebro, na wysokości między 444 a 472 metrów.

Zbierane ręcznie, pęczek po pęczku, które są transportowane do wytwórni win w kompaktach (pojemniki z drewna topolowego w kształcie stożka). W winiarni moszcz fermentuje bez łodyg i skórek w dużych dębowych kadziach o pojemności 60 hektolitrów. Następnie dojrzewa przez 4 lata w dębowych beczkach. Z 2 regałami rocznie.

ciekawostki:

„Wybór i miłość. Dwa słowa, które stały się Biblią dla ich win, maksyma, którą R. López z Heredia Viña Tondonia głosił i głosił przez ponad sto lat. Ponad sto lat, w których przez cztery pokolenia i pomimo ciągłe i kuszące oferty międzynarodowych koncernów, firm, które pochłaniają wszelkiego rodzaju biznesy, R. López de Heredia Viña Tondonia pozostaje winnicą jednorodzinną, w której cztery pokolenia, które ją prowadziły, kontynuowały filozofię i maksym pracowniczych i społecznych wdrożonych przez jej założyciela ponad 146 lat temu”.

lopezdeheredia.com