Ausàs Interpretación 2020

Notatki degustacyjne

• Kolor Intensywny wiśniowy kolor z fioletowymi odcieniami.
• Nos Bardzo złożony i trwały; wyróżniają się aromaty dojrzałych czerwonych owoców, nuty korzenne i duża czystość aromatyczna.
• Podniebienie To wino mocne i zdecydowane, ale eleganckie. Charakteryzuje się bogatą konsystencją z „wapienną tanicznością”, która zapewnia świeżość i długi finisz z nutami balsamicznymi. 

Produkcja i leżakowanie

Wyprodukowane z winogron 100% Tempranillo z winnic uprawianych głównie metodą szpalerową, położonych w Nava de Roa, Gumiel del Mercado, Roa i Moradillo de Roa, na wysokości 950 metrów, z krzewami w wieku od 35 do 90 lat.  Winiarstwo oparte na poszczególnych działkach, aby uwzględnić charakter każdej z gleb, z maceracją na zimno w celu uzyskania jak największej ekstrakcji owoców oraz stosowaniem różnych temperatur podczas fermentacji, aby zachować wyjątkowość każdego pochodzenia. 16-miesięczne leżakowanie w beczkach z francuskiego dębu (50% o pojemności 500 litrów i 30% nowych).