Roselito 2021

Notatki degustacyjne:

• Kolor bardzo charakterystycznego różu.
• W nosie kompleks i subtelny aromat kwiatowego etremezclado o zapachu roślinnym.
• W ustach kwasowość, zrodzona z deszczu padającego w ciągu roku, pieści kubki smakowe i jednocześnie rysuje strukturę toniku ciała Roselito

---

Opracowanie i hodowla:
Roselito odznacza się rocznikiem typu atlantyckiego, o złożonym i subtelnym aromacie kwiatów zmieszanym z roślinnym zapachem. W ustach, kwasowość, zrodzona z deszczu padającego w ciągu roku, pieści kubki smakowe i jednocześnie rysuje strukturę toniku ciała Roselito.


W końcu, rok z porami roku:

W 2018 roku udało nam się docenić przemijanie pór roku w winnicy w Sorii. Zimę naznaczyły mrozy, obfite opady śniegu w styczniu, lutym, marcu, a nawet 10 i 11 kwietnia.

Roślinność obudziła się jak zwykle, migdałowce zakwitły 3 kwietnia, a kiełkowanie odnotowano 27 kwietnia. Wiosna była z kolei naznaczona deszczem, zimnem i niestety przymrozkami z 1 i 13 maja, które pozostawiły zbiory w 2018 roku na pół.

Lato, z umiarkowanymi temperaturami około 30ºC, naznaczone było deszczem i pewnymi odosobnionymi burzami, które pozwoliły roślinom rosnąć i wzmacniać ich rytm wegetatywny do końca lipca, kiedy to normalnie roślinność zatrzymuje swój naturalny wzrost na początku tego miesiąca. Znajdujemy się więc w sytuacji, która jest raczej typowa dla atlantyckiego cyklu wegetacyjnego, co jest bardzo rzadkie w regionie Ribera del Duero w Sorii.

Miesiące od sierpnia do października były suche, z umiarkowanymi temperaturami i obfitymi godzinami nasłonecznienia, co ułatwiało powolne dojrzewanie i tworzenie się złożonych aromatów delikatnego czerwonego wina i albillo.