Zorro de Menade 2025

Notatki degustacyjne:

• Kolor Blado słomkowy z zielonkawymi refleksami.
• Nos: Dominują aromaty białych owoców, takich jak jabłko i gruszka. Wino o złożonym bukiecie aromatycznym.
• Podniebienie: świeża kwasowość, wino pełne. Praca z drożdżami nadaje mu objętość w ustach.

Produkcja i leżakowanie:
Winogrona pochodzą z różnych działek o glebach gliniasto-wapiennych i żwirowych w regionie Rueda. Krzewy mają ponad 30 lat, a przeprowadzono na nich szczepienie pąkami odmiany Godello. Postawiono na fermentację z wykorzystaniem naturalnych drożdży, aby uzyskać maksymalny wyraz środowiska. Wino fermentuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 18–22°C. Praca opiera się na niskich plonach, a fermentacja alkoholowa odbywa się przy użyciu naturalnych drożdży w zbiornikach ze stali
i wino pozostaje przez krótki czas z osadem przed butelkowaniem.

Ciekawostki:
Od samego początku Menade wyróżniała się wspaniałym charakterem swoich białych win, produkowanych w niewielkich lub bardzo niewielkich ilościach, wytwarzanych z winogron pochodzących z winnic o silnej osobowości, z których niektóre posiadają naprawdę stare krzewy, należące do najstarszych w Kastylii i León. Winnica była również pionierem w certyfikacji ekologicznej, osiągając w ten sposób maksymalny wyraz terroir w winach o charakterystycznych aromatach odmianowych i mineralnych, z lekkim akcentem drewna.