Quinta Sardonia QS2 2018

Degustacja Uwagi

• z kolor violaceo pręgierz.
• w nos aromaty dojrzałych owoców są zauważane w Sazon, tosty kominek zapalniczki notatka balsamiczny, przyprawy (cynamon, pieprz).
• w usta jest smaczne, aromatyczne, dojrzałe, płyn, balsamicznej odczucie w ustach, zrównoważona i na koniec oznaczony taniny drewna. Cool.

Rozwój i starzenie się

QS2 jest Sardonia jest w wieku 14 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, 45% i 55% nowe zastosowanie. Wyjaśnienie z jaj i białego światła filtracji przed butelkowaniem jest wykonywana.

Vintage jest jednym z kluczowych punktów w procesie. Pojedyncza płatność może vendimiar maksymalnie trzy oddzielne razy, aby upewnić się, że winogrona przybyć w winnicy na ich szczyt. Po owoce zostały zebrane w małych polach podwójne wyboru dokonuje się pierwsze pęczki, a następnie ziarna i przez suwnic całych winogron grawitacyjnie wprowadza się do złoża, które autofermentan własne drożdże z Wybitne wyniki aromatico poziom.

Wadliwą odbywa się w beczkach z francuskiego dębu, niekoniecznie nowy, a starzenie odbywa się w beczkach w tym samym lesie (wykonują pewne doświadczenie z kadzi z betonu), zarówno nowych jak i jednego roku (w zależności od roku), a ostatecznej wina sprężyny i wykonane bez anada każdy ma tę samą część każdej odmiany. & lt;
Starzenie: 14 miesięcy w dębowych beczkach, a reszta w butelce.