Borsao Cabriola 2017

Cabriola to najnowsza premiera Bodegas Borsao, wyjątkowe wino stworzone przez Chrisa Ringlanda i José Luisa Chueca. Ci dwaj winiarze, uznani przez krytyków i publiczność, oferują nam mieszankę Garnacha i Syrah, która jest harmonijna i doskonale zbudowana na podniebieniu. Dodatkowo posiada słodkie taniny pochodzące z 10-miesięcznego leżakowania w dębowych beczkach.

Notatka degustacyjna:

• Elegancki kolor rubinowy i granatowy na bardzo głębokiej wiśniowej czerwieni.
• Na nosie, zapachy czerwonych owoców z nutą wanilii
• W ustach prezentuje słodkie taniny, dzięki czemu wino to ma długi, intensywny, zrównoważony i złożony posmak.

Opracowanie i starzenie się

Fermentacja każdej odmiany oddzielnie w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze od 24º do 28º C z wartością szczytową 32ºC. Maceracja w sumie w ciągu 15 dni. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego (90%) i amerykańskiego (10%) dębu Bordeaux.

Winnice górskie od 20 do 60 lat, położone na wysokości 350-700 m n.p.m., z glebami kamiennymi, kamienistymi, piaskowcami, wapieniami i glinami.