Las Rocas de San Alejandro 2013

n
Po zebraniu prac, które zostały wykonane w Vina, praca Bodegas San Alejandro jest wychwalając z najbardziej zaawansowanych technik winiarskich, wszystkie cnoty owocu w celu osiągnięcia końcowego bulionu zalany kwiatowych i owocowych aromatów, elegancki i wyważony : odbicie hodować ich szczepów i smak winogron.

Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 20-25 dni w temperaturze 24 ° C za pomocą skórek. Pre-maceracji przez 10 dni, a po maceracji 21 dni ze skórek winogron. mikro-natlenienie przed wadliwą fermentacji.

Po wadliwą fermentacji pozostaje w beczkach przez 10 miesięcy (60% amerykańskich dębowych beczkach - 40% francuski dąb)

La Bodega: Bodegas San Alejandro

Bodegas San ALEJANDRO to spółdzielnia winnica założona w 1962 roku, tworzą obecnie 350 współpracowników i 1100 ha o łącznej średniej produkcji 4.600.000 kilogramach, który znajduje się w Miedes, miejsce prowincji Zaragoza położony 88 km. od stolicy, w dolinie Perejiles, 758 m. wysokości i liczące 530 mieszkańców.

Przynależność do wspólnoty Calatayud, po podboju Alfonsa I w 1220 roku, aż do 1834 roku założyli własną radę. W centrum miasta kościół San Pedro Apostol mauretańskim stylu, którego historia sięga XIV wieku wzrasta. Obok, że później, w 1362 roku, byłoby zacząć budować wyjątkową Gminy gotycka wieża i charakter obronny, zbudowany z kamienia Ashlar.

Na początku XVII wieku w stylu Klasztor Franciszkanów Conceptionists wielebny mudejar, gdzie szczątki św Aleksandra, który nosi nazwę winnicy, obchodzony na jego cześć główną wiejskich festiwalach, od 12 do 16 został zbudowany maj.

Wreszcie w 1962 roku winnica, której logo jest inspirowana przez sanktuarium czczonego przez najstarszego braterstwa ludzi, która pozostaje na ołtarzu kościoła San Blas rodzi. Wielkie uznanie dla terroir i know-how był conjugo aby umożliwić marzenie jego mieszkańców. Naszym flagowym produktem jest historia naszego narodu odzwierciedlających nowoczesność bez pozbycie korzeni, które złożyły nam wzrastać.

Las Vinas

Mają 1100 hektarów. winnice są rozłożone pomiędzy miastami, które tworzą doliny Perejiles i Atea.

Winnice położone są na wysokości pomiędzy 750 a 1100 m. który określa się rośliny o szkodników i wskaźnik choroby bardzo niski, jest konieczne wykonywanie mniejszej liczby zabiegów dla uzyskania bardzo n winogron
Starzenie: 10 miesięcy (60% amerykańskich dębowych beczkach - 40% francuski dąb)