Ànima Negra AN’R 2024

NOTY DEGUSTACYJNE

Wygląd: Czysty i jasny łososioworóżowy kolor.
Aromat: Świeży i wyrazisty aromat z dominującymi nutami grejpfruta, dzikiej truskawki, maliny i śródziemnomorskich kwiatów, którym towarzyszą delikatne niuanse mineralne i morskie akcenty.
Smak: W ustach zrównoważone, świeże i eleganckie, z żywą kwasowością nadającą napięcie i dynamikę. Wyróżniają się nuty słone i mineralne oraz lekko gorzki, bardzo trwały finisz, który zachęca do kolejnego łyku.

WINIFIKACJA

Odmiana: 100% Callet.
Po nocnym schłodzeniu winogron przeprowadza się podwójną ręczną i optyczną selekcję kiści.
Moszcz maceruje się ze skórkami przez około 20 godzin, aby uzyskać delikatność aromatyczną i subtelny kolor. Następnie fermentuje z użyciem rodzimych drożdży w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 16 ºC.
Na koniec wino dojrzewa przez około 4 miesiące w betonowych lub cementowych zbiornikach.

CIEKAWOSTKI

AN’R było pierwszym winem różowym wyprodukowanym przez winiarnię Ànima Negra i jednym z pionierów promowania odmiany Callet w segmencie premium rosé.
Ànima Negra uznawana jest za jedną z najbardziej wpływowych winiarni na Majorce oraz punkt odniesienia w odzyskiwaniu rodzimych balearskich odmian winorośli, takich jak Callet, Mantonegro i Fogoneu.
Winiarnia została założona w 1994 roku przez Miquela Àngela Cerdę i Pere Obradora w dawnej XIII-wiecznej majorkańskiej posiadłości w Felanitx.
Nazwa „Ànima Negra” oznacza „czarną duszę” i odzwierciedla filozofię winiarni: głębokie, autentyczne wina silnie związane ze śródziemnomorskim krajobrazem.