Uwagi do degustacji:
- Kolor: Wino czerwone wiśniowe z marginesem kardynalnym, warstwa środkowa z drobnymi łzami.
- Nos Świeże czerwone owoce, raspon, nuty warzywne z punktem mineralnym.
- Boca: Jest bardzo owocowy i świeży, przyjemny posmak z dobrą kwasowością i długim finiszem.
Opracowanie i starzenie się: Wykonane w 100% z winogron Mencia z serca RIbeira Sacra, ręcznego wyboru pęczków w winnicy, później do zbioru ręcznie w opakowaniu 12 kg. Pęczki przechodzą przez stół selekcyjny, a winogrona są wprowadzane z procentem rasponu, w fudgerze z francuskiego dębu, gdzie fermentacja zostanie przeprowadzona z autochtonicznymi drożdżami. Późniejsze starzenie o 3 miesiące w beczkach z dębu francuskiego.
Ciekawostki: Rozważany
najlepszy enolog na świecie 2015 przez Bettane + Desseauve.
Raul Perez jest viticulturist konsultant, Oenologist i twórca win więcej mediów kraju odzwierciedlenie w jego twórczości Osobowość: różnych win, odmian rodzimych, dojrzałych winogron, które wyrażają i mają i własną osobowość, jest inny od reszty i zawsze w produkcjach bardzo ograniczonych ilościach ,
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Czerwone
- Styl Wina
-
Czerwone - Subtelna Nuta Owocowa
- Rodzaj Winogron
-
Mencía
- Rodzaj Starzenia
-
Con crianza
- Zawartość Alkoholu
-
12.5%
- Temperatura Podawania
-
16
- Rocznik
-
2019
- Prezentacja
-
1 butelka
- Punkty AporVino
-
92
Nagrody i Wyróżnienia
- Peñín
-
91
Do łączenia z
- Łączenie
-
Skorupiaki,
Potrawy ryżowe.,
Kaczka,
Kuchnia regionalna,
Sery,
Wędliny,
Przekąski i przystawki.,
Makarony,
Mięso białe,
Ryby,
Foie,
Grzyby