Paleta Ibérica de Bellota Don Ramón

- 12 %

Zdjęcie jest tylko orientacyjne i może pokazywać grafikę z innego rocznika.

164,35 €

143,79 €

Zaoszczędź: 20,56 €! (-12.51%)

  • 4500 gr - 5000 gr
  • 5000 gr - 5500 gr

- +

Nowy produkt

Luksus, jeden z najlepszych popsiclesów Iberyjskich w Acorn, który istnieje!
  • Czerwona etykieta : paleta żołędziowa 75% Iberico, specjalnie wyselekcjonowane świnie, powolne suszenie w naturalnych suszarniach w celu uzyskania niezrównanej tekstury, smaku i aromatu.
  • Wagi, według pór roku, od 4,5 do 5,5 kg


Dowiedz się więcej o Paleta Ibérica de Bellota Don Ramón

Rewizje dotyczące

INNE PRODUKTY Z TEJ KATEGORII (9)

 

Więcej informacji na Delikatesy Paleta Ibérica de Bellota Don Ramón - szynka iberyjska

W Senorio de Olivenza produkty zostały opracowane ze skrupulatnej selekcji iberyjskich prosiąt oraz powolnego, spokojnego peklowania, aby nadać życiu delikatności, o niezrównanej konsystencji, smaku i aromacie.

W Senorio de Olivenza, w celu uzdrowienia szynek, są one przenoszone do naturalnej suszarki, w której wilgotność i temperatura są kontrolowane głównie za pomocą mechanizmów wentylacyjnych. Temperatura waha się między 15 a 30 ° C w miesiącach, w których trwa suszenie.

W tym czasie szynka w dalszym ciągu ulega odwodnieniu, a także następuje pocenie (dyfuzja tłuszczu między włóknami mięśniowymi, która pozwoli na utrzymanie aromatu po impregnacji).

Ostateczny smak i aromaty zaczynają być generowane na tym etapie, dzięki serii zmian wytwarzanych w białkach i tłuszczach szynki.


Jakość produktów ma znaczenie i opiera się na trzech aspektach:

  • Wybór wolnej iberyjskiej świni na pastwisku
  • Salazon bez dodatków
  • Uzdrawianie w naturalnych suszarkach

Czerwona etykieta palety: Paleta de Bellota Iberica (palety pochodzące od skrzyżowanych świń, więc nie są w 100% ibericos, wyhodowane na wolności w dehesach i karmione podczas ostatniej fazy tuczu naturalnych pastwisk, aromatycznych ziół i żołędzi).

Dane techniczne

Rocznik
N/A
Opakowanie Ozdobne
Tak

Menu

Kod QR