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Itsasmendi es un vino blanco naturalmente joven, fresco y complejo. Este vino nace de las variedades autóctonas Hondarrabi zuri y Hondarrabi zuri zerrati mostrando todo el carácter y la diversidad de este pequeño territorio atlántico. Un vino con sabor a mar y raíces étnicas honestas.
NOTAS DE CATA:
Vista: De color amarillo pajizo.
Nariz: Aromas a fruta blanca, azahar y piel de limón, plantas aromáticas silvestres de gran complejidad.
Boca: En boca es fresco e intenso donde se potencia la fruta y los cítricos. Graso y de sabrosa salinidad con un final floral, amargoso y típico de la Hondarrabi Zuri que propicia un vino largo y persistente.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bizkaiko Txakolina.
ELABORACIÓN: Elaborado con las variedades Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zuri Zerratie.
ENVEJECIMIENTO: Crianza joven.
CURIOSIDADES: El clima está influenciado por el Mar Cantábrico, con inviernos suaves y veranos frescos. Cuenta con una gran pluviometría, concentrada sobretodo en primavera, época en la que se realizan cuidados específicos en el viñedo. Hacia el final del verano y principio del otoño, las noches se vuelven frescas y los días suaves facilitando la correcta maduración de la uva.
Bodegas Itsamendi practican una agricultura comprometida con el medio ambiente, respetando la gran diversidad vegetal existente en el perímetro y taludes de la parcela.