Vista: Amarillo limón con reflejos dorados, limpio y brillante.
Nariz Áromas de intensidad media de frutas maduras sobre fondo de levaduras y algunos ligeros toques minerales
Boca: Seco, profundo y con buen volumen. acidez y salinidad muy agradables y retrogusto de frutos secos en especial la almendra.
Elaboración: selección de mostos de “yema” de Calidad Superior, fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (levaduras autóctonas Saccharomyces Cerevisiae y otras subespecies).
Crianza: tras el deslío y reposo en conos o tinajas durante 8 meses aproximadamente, 12 meses en botas viejas donde previamente había criado vino Fino y en las que se ha dejado la cabezuela.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
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Blanco
- Estilo de Vino
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Blanco - Ligero y Fresco
- Tipo de Uva
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Pedro Ximénez
- Volumen de Alcohol
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14.0%
- Temperatura de Consumo
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8
- Añada
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2019
- Presentación
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1 botella
- Puntos AporVino
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92
Para combinar
- Maridaje
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Marisco,
Pescado Blanco,
Ensaladas,
Pescado,
Quesos,
Arroces