En la comunidad valenciana encontramos algunas de las mejores bodegas de toda la península. Con una larga tradición vitivinicultora procedente del siglo II a.C., y una extensa historia de exportación gracias a su exposición geográfica al Mediterráneo, en la comunidad valenciana se elaboran hoy vinos tintos, rosados, blancos, rancios, dulces y es...
En la comunidad valenciana encontramos algunas de las mejores bodegas de toda la península. Con una larga tradición vitivinicultora procedente del siglo II a.C., y una extensa historia de exportación gracias a su exposición geográfica al Mediterráneo, en la comunidad valenciana se elaboran hoy vinos tintos, rosados, blancos, rancios, dulces y espumosos.
De entre todos los vinos valencianos, nos gustaría aunque sólo fuera por mencionar, a uno de los vinos que se encuentra en Finca Terrerazo, que se alzó en el primer puesto en el ranking de los mejores vinos de España en su añada de 2.011. Lo que nos da una idea de la calidad de los vinos de Valencia.
En todos los vinos de Valencia se pueden apreciar las ventajas de la influencia que el clima mediterráneo ejerce sobre el cultivo de la vid y el desarrollo de las uvas en el interior de la comunidad, donde predomina el clima continental en el que se cultivan los viñedos de la comunidad valenciana.
A continuación vamos a hablar de las Denominaciones de Origen más importantes de los vinos valencianos. Unas D.O., que contienen vinos exquisitos y de una gran variedad.
La larga tradición histórica de la enología en esta región se remonta a los asentamientos íberos en la península. Se trata de una comarca situada en el interior de la capital valenciana, entre los ríos Turia y Cabriel.
Las uvas empleadas para la elaboración de los vinos blancos, espumosos y de aguja con D.O. Utiel-Requena son las variedades blancas Macabeo, Chardonnay, Merseguera, Planta, Nova y las tintas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Merlot, siendo la autóctona Bobal la predominante.
Existen más de 80 bodegas en Valencia adscritas a las D.O. Valencia que apuestan por la producción de vinos embotellados de calidad. Las zonas de cultivo de vinos valencianos se dividen 4 regiones situadas al noroeste y al sur de la capital, en las que predomina el cultivo de las uvas Malvasía, PX, Moscatel y Monastrell. destacando sobre ellas las Tempranillo y las Merseguera. Otras variedades que se están implantando son la Merlot y la Cabernet Sauvignon.
Bajo la D.O. Valencia se elaboran vinos blancos, dulces, tintos ligeros y tintos de crianza que pasan 1 año en barricas de roble americano y 1 año en botella.
Una vez más, dentro de la comunidad, la historia avala miles de añoos de tradición de la vid. El empeño en el saber hacer y la buena elaboración de los vinos, y en la comercialización durante décadas, han dado como resultado el prestigio y el reconocimiento que acompañan a estos vinos.
Más de 40 bodegas en Valencia se encuentran adscritas a esta denominación, con viñas situadas a ambos lados del río Vinalopó. Las variedades de uvas cultivadas para elaborar los magníficos vinos de Alicante son las blancas Chardonnay, Macabeo, Meseguera, Moscatel de Alejandría, Sauvignon blanc, Planta Fina y Verdil, y las tintas Garnacha, Garnacha Tintorera, Monastrell, Tempranillo, Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinor Noir y Syrah.
Bajo la D.O. Alicante se producen vinos de Valencia blancos, rosados y tintos que pueden ser jóvenes, crianza, reserva y gran reserva; el moscatel de la zona de La Marina y el famoso Fondillón, elaborado con uvas Monastrell.
Esta indicación geográfica agrupa a los viticultores y bodegueros de la provincia de Castellón. Las vas tintas empleadas para la elaboración de los Vinos de la Tierra de Castellón son Bobal, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Merlot, Monastrell, Pinot Noir, Tempranillo, Bonicaire y Syrah; las variedades de uvas blancas empleadas son Chardonnay, Malvasia, Merseguera, Moscatel de Alejandria, Pedro Ximénez, planta fina de Pedralba, Macabeo, Airén, Planta Nova, Sauvignon blanc y Verdil.
Denominación de Origen Cava
En la comunidad valenciana se elaboran también cavas bajo las denominaciones de origen de Valencia, Utiel-Requena y Alicante. Estos cavas se elaboran mediante el método tradicional a partir de uvas Macabeo y otras como Xarello, Chardonnay y Parrellada.
De Color rojo picota intenso. En nariz se notan aromas a , cedro y especias. Tras airearse dominan los frutos negros, muy mineral, tomillo, arpillera y torrefactos de la barrica. En boca entrada dulce y glicérica, con cuerpo. Sensaciones minerales y de frutos negros. Muy fresco, largo y agradable. Elaboración y crianza .
Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva rinde homenaje a Rosa Cortés, madre del fundador de la bodega. 93 Parker (2016) y 93 Penín (2016) Es un vino muy equilibrado, uniendo potencia y elegancia con una firme carga tánica en el centro de la boca.
Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva rinde homenaje a Rosa Cortés, madre del fundador de la bodega. 93 Parker (2016) y 93 Penín (2016) Es un vino muy equilibrado, uniendo potencia y elegancia con una firme carga tánica en el centro de la boca.
Presenta un oscuro rojo picota con reflejos violetas, de capa alta y denso en copa. En nariz los abundantes aromas primarios a bayas rojas como moras, arándanos y fresas nos impresionan, saliendo tras ellos finas notas ahumadas y especies como canela y clavo. En boca el alto nivel de glicerina y el azúcar residual nos acaricia el paladar, tras éstos los...
Estrecho Monastrell es un vino elaborado de un sólo pago de características únicas y de una sola variedad de uva, la monastrell. El mejor vino del mejor viñedo, de cada cepa sólo se obtienen 300 gramos de uvas. Según Pepe Mendoza el Estrecho es el más representativo de lo que puede dar su Monastrell....
Un vino de Pago de la D.O.P. Terrerazo de una añada muy buena, en cultivo ecológico certificado. Un vino fusión de la viticultura tradicional y de las más modernas técnicas de cultivo. Nos permite disfrutar plenamente del exquisito tratamiento que recibe la bobal en esta singular bodega. Un compendio de sabiduría y equilibrio entre la fruta y la ajustada...
Enrique Mendoza Petit Verdot Crianza es un vino tinto de la D.O. Alicante elaborado por las Bodegas Mendoza Este vino es un monovarietal de Petit Verdot. Se sigue un rigoroso proceso de cultivo sostenible y respetuoso con el medio ambiente. El mosto es sometido a una fermentación muy lenta en depósitos de acero inoxidable durante...
Es un vino blanco que destaca por ser de nariz fina y golosa, corpulento y envolvente. De color amarillo pajizo con una sensación de densidad. En nariz es fina y golosa con recuerdos de fruta blanca madura y notas cremosas. En boca es complejo con recuerdos a flores, frutas blancas y de hueso madura. Final cremoso y largo, dejando una...
Sentada sobre La Bestia ha sido elaborado con pequeñas partidas de uva procedentes de microparcelas Con una crianza mixta en barricas y depósito. Vino intenso y franco, con mucha fruta roja y un paso por boca franca, fresca y con volumen.
Vino blanco joven D.O. Valencia, elaborado con uvas Moscatel y Viura que vinifican por separado antes de realizar el coupage y pasar a botella. Un vino moderno y originas con un aire muy fresco y cargado de notas frutales y a flores. Un vino contemporáneo pero con una perfecta estructura que también agradará a los más...
Es un vino blanco muy expresivo, con notas varietales y un paso por boca persistente. De color amarillo pajizo con reflejos dorados y verdosos. Aromas de manzanas verdes, de hierba recién cortada, de frutos secos y frutas tropicales. En boca es persitente, graso y con un buen equilibrio y acidez.
De color amarillo-verdoso, limpio y trasparente con reflejos dorados. En Nariz es rico, alegre y con abundantes notas de la variedad moscatel romano, con recuerdos a miel de azahar, sutiles notas a piel de naranja y mandarina fresca, con notas balsámicas y a hierba recién cortada. En boca es ligero, muy untuoso y con alta acidez cítrica que da nervio y...