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Verkostung:
Zubereitung:
Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund 550 Meter über dem Meeresspiegel gelegen und mit unterschiedlichen Ausrichtungen. Handlese in Kisten von 20 kg und einen schnellen Transport in die Kellerei. Weinbereitung Betriebe mit ähnlichen Bodeneigenschaften. Kurze einzigartige Mazeration. Abstich und statische Fermentation von wilden Hefen in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur. Keine Milchsäuregärung. Schönungsmitteln mineralischen Ursprungs. Kalte Stabilisierung und leichte Filtration landet.