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Cartago paraje Del Pozo 2018

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Wir stehen vor dem hohen Sortiment der Bodegas San Roman, das zweifellos eins ist MEISTERWERK.
Von angesehenen Winzern zubereitet Mariano Garcia (Mauro und 30 Jahre in Vega Sicilia) und sein Sohn Edward Garcia
Ein Kompendium von Intensität, Kraft und Lautstärke , ausgedrückt mit Eleganz und Zartheit

San Roman, Mariano García, Tinta de Toro, Cartago, Paraje Del Pozo, D.O Toro

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Mehr Infos über Weine rotwein Cartago paraje Del Pozo 2018 - weine kaufen toro

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Anmerkungen von CATA:

Sicht : Farbe Rubinrot sauber und hell mit Tönen purpurrot . Dichte und reichliche Tränen.
Nase: Elegant, komplex, tief und durchdringend mit intensiven Aromen von schwarze Frucht reif, begleitet von gerösteten und würzigen Noten von Schrankherstellung , Zeder , Muskatnuss Und Kakao .
Mund: elegant und zart , mit einer Eingabe sanft und ein Schritt seidig , mit angenehmer Säure und einem vollen und anhaltenden Mundgefühl mit einem Hauch von Gewürzen und dunkler Schokolade.

Produktion und Alterung

Das Loch
Privilegierter Ort in Villaester, bepflanzt mit über 50 Jahre alten Tinta de Toro-Reben.
Wir haben für Cartago einen kleinen Schatz auf höchstem Niveau, 700 Meter über dem Meeresspiegel, ausgewählt.

Ausarbeitung
Die El Pozo-Ernte fand am 18. September mit einer ersten manuellen Selektion im Weinberg statt.
Nach einer vollständigen Entrappung, Gärung und Mazeration mit autochthonen Hefen erfolgte der Ausbau für 15 Tage bei Temperaturen von bis zu 28 °C.

Zucht
30 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern.