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Enate Rosado 2021

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Rosa Enate , ein Wein mit einer weißen Seele und einem roten Körper.
Mit Trauben gemacht 100% Cabernet Sauvignon aus den Weinbergen gewonnen, die mit den Schalen bis zum Ausbluten in Mazeration gehalten werden, um ihre Farbe zu erhalten.
Ein Wein intensiv und sehr fruchtig in denen die Aromen von Heidelbeeren und Himbeeren . Ist cool , agil und sehr hartnäckig

Cabernet Sauvignon, Enate, Rosado, Somontano, Alto Aaragón

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Verkostungsnotizen:

Farbe: Himbeerfarbe
Nase: intensiv, sehr fruchtig, wobei die Aromen der Traube hervorstechen (Heidelbeere, Himbeere, Pfeffer)
Mund : voller und fleischiger Angriff. Sein ausgewogener Säuregehalt macht ihn zu einem agilen und lebendigen Wein. Seine Entwicklung im Mund ist großartig, mit einem langen und leckeren Nachgeschmack, in dem sortenreine Aromen hervorstechen.

Ausarbeitung:

Die Trauben, 100% Cabernet Sauvignon, werden in einwandfreiem hygienischen Zustand und optimaler Reife geerntet und mit den Schalen in Mazeration gehalten, bis der rosa Most blutet. Nachdem der feste Abfall durch statisches Harken bei 8 ° C entfernt wurde, wird der saubere Most unter Einwirkung ausgewählter Hefen der Gattung Saccharomyces cerevisiae bei kontrollierter Temperatur (16 ° C) in Edelstahltanks fermentiert. Nach der Gärung wird der Wein mit Bentonit geklärt und bei -5 ° C stabilisiert, um überschüssiges Kaliumbitartrat zu entfernen.

Kuriositäten:

Das Etikett ist ein Original ENATE Gemälde von Victor Mira.