Picaro del Aguila 2020

Verkostungsnotiz:

• Farbe : Heller Granat-Ton
• Nase : Zart, aber intensiv, mit Noten von Gewürzen, Holz und reifen Früchten.
• Mund : mit Volumen, saftige und perfekte Balance zwischen Fruchtgeschmack, Menthol, Würze und Holznoten.

Ausarbeitung und Alterung
Im Wesentlichen mit Tempranillo-Trauben und einigen anderen Sorten wie Albillo, Grenache oder Bobal, alle unter ökologischen Prinzipien kultiviert. Die Weintrauben ohne Abbeeren von Reben zwischen 35 und 60 Jahren werden mit ihren Füssen betreten, eine lange Mazeration und Fermentierung unter Einhaltung der Ahnentraditionen. Danach führen sie die malolaktische Gärung und die anschließende Alterung von 19 Monaten in Eichenfässern durch.

Kuriositäten:

Dominio del Aguila ist ein Weingut von Jorge Monzon, wer zusammen mit seiner Frau Isabel Rodero Sie machen verschiedene Weine. Nachdem er Frankreich (la Romanee Conti) durchquert hatte, kehrte er in die Ribera del Duero zurück, wo er mit einer neuen Perspektive von Nacho übereinstimmte Arzuaga Für die Weine des Weingutes kaufte ich unterdessen Grundstücke mit alten Weinstöcken im Glas (es ist wichtig, dass die Reben im Glas bleiben), die sich um die Trauben kümmerten und sie an das Beste des Ortes verkauften. Ein kleines Weingut, das einige der besten Weine der Gegend herstellt.

Jeder Stamm ist so gepflegt, dass er das Land ausdrückt, in dem er wächst, einschließlich der weißen Stämme, die eindringen, und die Ausarbeitung wird so durchgeführt, dass nichts falsch ist. "Es hat nicht einmal einen Absetzer" sagt Luis Gutierrez (The Wine Advocate - Verkoster von Robert Parker) von der Weinkellerei, die als erklärt "Der Kleinste der Welt" .