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Sierra Cantabria Colección Privada 2018

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  • Ein Sammlerwein der Familie Eguren, hergestellt aus Trauben von über 50 Jahre alten Weinbergen mit leichter Überreife.
  • Mit Witz, Zartheit, außergewöhnlicher Persönlichkeit, Charme und großer Struktur, sehr fein und lang.
  • 18 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift.

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Verkostungsnotiz:
  • Er hat eine intensive Kirschfarbe mit kleinen Orangetönen, sauber, mit einer kräftigen, schönen, glänzenden Präsenz von Pigmenten.
  • Die Nase ist ein Wein mit einer außergewöhnlichen Persönlichkeit und einem enormen Charme, der schließlich die Nase und den Gaumen des Gourmets umhüllt, der von einer echten und wichtigen Botschaft verführt wird. Er verbindet Zartheit und Intensität, Frische und Süße, bezeichnet reife schwarze Früchte, mit einem edlen bitteren Hintergrund, mit einem intensiven und spektakulären duktilen Tannin, mit Aromen von geröstetem Kaffee, Karamell und Kakao; wenn das Glas geschüttelt wird, erscheinen reife Früchte: Aprikosen, Quittengelees und Rosinen. Komplex, elegant und von großer Intensität.
  • Der Auftakt im Mund bezeichnet die herrliche Essenz von Heidelbeeren und die fetten Noten von Rosenblättern und Veilchen, mit einer umhüllenden Schicht von Nüssen, Vanille und Kakao. Kohle oder Stein. Der Hauch von Kaffee am Gaumen, der heiße Kakao in der Nase, die lange Reise einer weichen, sorgfältigen Säure, mit einer sehr angenehmen, langen, saftigen Ausdauer. Die Lakritzböden und etwas Heidekraut oder Stock weichen der reifen schwarzen Pflaume. Ein Himbeer- und Anis-Abschluss, der einen Hauch von köstlichen Blumen und Tusche abrundet. Er ist großzügig, gierig und sehr sauber. Die Aromen werden nun mit echter Intensität im Mund ausgedrückt. Tolle Struktur, sehr fein und lang. 


Ausarbeitung und Züchtung:
Er stammt zu 100% aus Tempranillo-Trauben, die sowohl im Weinberg als auch im Weingut streng handverlesen wurden. Für seine Herstellung wurde die Hälfte des Weins durch Kohlensäuremazeration und die andere Hälfte durch das traditionelle Entrappungssystem vergoren, wodurch die malolaktische Gärung in Eichenfässern erfolgte. Danach blieb er 18 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern, 50% auf traditionelle Weise und wird 18 Monate lang in Eichenfässern gelagert.

Ein großartiger Wein, ein Rioja mit Persönlichkeit, Geschichte und Modernität. der Jahr für Jahr Höchstnoten für Robert Parker und Peñín erzielt.

Ausbau: 19 Monate in Fässern: 50 % französische Eiche, 50 % amerikanische Eiche.


Eigenschaften

Weintyp
Rotwein
Weinstil
Rot - Kraftvoll und kräftig
Rebsorten
Tempranillo
Art des Wein Alterung
Con crianza
Alkoholgehalt
14.5%
Trinktemperatur
17
Jahrgang
2018
Vorstellung
1 Flasche

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Käse

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