Ànima Negra AN’R 2024

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: Klares und glänzendes Lachsrosa.
Nase: Frische und expressive Nase mit Aromen von Grapefruit, Walderdbeere, Himbeere und mediterranen Blüten, begleitet von feinen mineralischen Nuancen und maritimen Anklängen.
Gaumen: Am Gaumen ausgewogen, frisch und elegant, mit lebendiger Säure, die Spannung und Dynamik verleiht. Salzige und mineralische Noten treten hervor, begleitet von einem leicht bitteren und sehr anhaltenden Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

HERSTELLUNG

Rebsorte: 100% Callet.
Nach der nächtlichen Kühlung der Trauben erfolgt eine doppelte manuelle und optische Selektion der Trauben.
Der Most mazeriert etwa 20 Stunden mit den Schalen, um aromatische Feinheit und eine dezente Farbe zu erzielen. Anschließend erfolgt die Gärung mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierten 16 ºC.
Zum Schluss reift der Wein etwa 4 Monate in Beton- oder Zementtanks.

BESONDERHEITEN

AN’R war der erste Roséwein des Weinguts Ànima Negra und einer der Pioniere bei der Aufwertung der Rebsorte Callet im Premium-Rosé-Segment.
Ànima Negra gilt als eines der einflussreichsten Weingüter Mallorcas und als Referenz für die Wiederbelebung autochthoner balearischer Rebsorten wie Callet, Mantonegro und Fogoneu.
Das Weingut wurde 1994 von Miquel Àngel Cerdà und Pere Obrador auf einer alten mallorquinischen Possessió aus dem 13. Jahrhundert in Felanitx gegründet.
Der Name „Ànima Negra“ bedeutet „schwarze Seele“ und spiegelt die Philosophie des Weinguts wider: tiefgründige, authentische Weine mit enger Verbindung zur mediterranen Landschaft.